GOMMA GUAR
Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.

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BOTANICA

CLASSIFICAZIONE

Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Fabales
Famiglia: Fabaceae
Sottofamiglia: Papilionoideae
Tribù: Indigofereae

NOMI POPOLARI E INTERNAZIONALI

Calcutta lucerne, Cluster bean, Jaguar gum, Guar bean, Siam-bean, Cyamopse � quatre ailes, Guvarphalli, Gwaar ki phalli, Babachi, Goovaar, Gowar, Capparadavari, Gawarkai, Goreekaye, Gorikaayi, Gori kaayi, Javali kaayi, Kottavarai, Jhar sim, Walee pe, Hindia, Guaaru Gamu, Guaaru Mame, Kuasuta Mame, Bakuchi, Dridhabija, Gaur, Gavar, Gawar, Goor, Goraksaphalini, Gorakshaphalini, Gorani, Gouree, Govar, Gowaree, Guara, Gunwar, Ksudrasimbi, Nishandyaghni, Sushaka, Vakrashimbi

SINONIMI DEL NOME BOTANICO

Cordaea fabaeformis (L'H�rit.) Spreng., Cyamopsis psoraloides (Lam.) DC., Dolichos fabaeformis L'H�r., Dolichos fabiformis L'H�r., Dolichos psoraloides Lam., Lopinus trifoliolatus Cav. , Lupinus trifoliatus Cav., Psoralea tetragonoloba L.

DESCRIZIONE BOTANICA
PIANTA ERBACEA ANNUA PICCOLA CON BACCELLI CONTENENTI DA 5 A 9 SEMI DI 5 MM DI COLORE ROSA, GRIGIO CHIARO, BIANCO O NERO. L'INFIORESCENZE IN RACEMI ASCELLARI PORTA PICCOLI FIORI BIANCHI

COLORI OSSERVATI NEL FIORE

________ BIANCO

ERBORISTERIA - FITOTERAPIA

DROGA UTILIZZATA
ENDOSPERMA DEI SEMI RIDOTTO IN POLVERE

PRINCIPI ATTIVI
Galattomannano, guarano 80%, proteina grezza 5~6%, fibra 2~5%, ceneri e lipidi 0,5~0,8%.

SAPORE
INSAPORE

TOSSICITÀ

NESSUNA

CONTROINDICAZIONI
NESSUNA CONTROINDICAZIONE ALLE DOSI TERAPEUTICHE NORMALI ECCETTO IPERSENSIBILITA� PER CONTATTI PROLUNGATI E FLATULENZA PER ASSUNZIONE COME INTEGRATORE ALIMENTARE

AVVERTENZE
LA GOMMA GUAR RITARDA O RIDUCE L'ASSORBIMENTO ORALE I MOLTI FARMACI. PER LA TERAPIA INSULINICA OCCORRE UN ADEGUAMENTO.

INTERAZIONI O INCOMPATIBILITÀ

ACETOMIFENE

INSULINA

NITROFURANTOINA

PENICILLINA

EFFICACIA TERAPEUTICA
CONFERMATA

ORGANI INTERESSATI DALL'AZIONE FITOTERAPICA

ORGANI E-O TESSUTI DI VARI DISTRETTI CORPOREI

PANCREAS

SANGUE

SISTEMA CIRCOLATORIO

SISTEMA NERVOSO CENTRALE

STOMACO

TUTTO IL CORPO

VASI SANGUIGNI

	PROPRIETÀ E INDICAZIONI
+++	DIMAGRANTE
++	ANORESSANTE
++	COLESTEROLO (IPERCOLESTEROLEMIA - IPERTRIGLICERIDEMIA - IPERLIPIDEMIA)
+	ALIMENTO
+	GLICEMIA (IPOGLICEMIZZANTE)
+	IPERTENSIONE ARTERIOSA (IPOTENSIVO)
+	OBESIT� E SOVRAPPESO

NOTE DI FITOTERAPIA
Nelle donne uno studio ha verificato che l�assunzione conduce ad una perdita permanente di peso senza influenzare per� i lipidi sierici nell�ipercolesterolamia. Risultati simili sono stati notati in pazienti maschi ed anziani. Tuttavia si sono osservati risultati positivi usando per lungo tempo la gomma guar come integratore alimentare per il controllo dell�ipercolesterolemia nei diabetici. � stato osservato anche un abbassamento della pressione sanguigna negli uomini in sovrappeso con leggera ipertensione.

ANNOTAZIONI, RICERCHE E BIBLIOGRAFIA

FITOALIMURGIA (uso in cucina)

UTILE DA SAPERE

GOMME E GEL NATURALI
Le gomme naturali sono dei polisaccaridi eterogenei. Pare che la formazione da parte delle piante abbia cause fitopatologiche. Le gomme formano soluzioni adesive con acqua calda.
Si suddividono in:
- solubili quando danno soluzioni colloidali sciogliendosi in acqua (gomma arabica);
- semisolubili quando si comportano come le insolubili e poi, per aggiunta di altra acqua diventano solubili;
- insolubili se in acqua rigonfiano e danno un gel (gomma adragante, gomma karaja, gomma guar, glucomannano).
L'impiego farmaceutico e cosmetico � molto vario: eccipienti, correttivi, viscosizzanti, emulsionanti ecc., in fitoterapia vengono usati anche direttamente come blandi lassativi, anoressanti, protettivi delle mucose e antiacidi.
Il gel naturale estratto dall'agar � insolubile in acqua fredda ma facilmente solubile in acqua bollente ; la soluzione ottenuta (sol) � un gel solido che non fonde al di sotto degli 85� C. Con l'essiccamento del gel viene prodotta una polvere priva di tossicit� che pu� assorbire fino a 200 volte il peso in acqua e che viene utilizzata dall'industria alimentare come addensante, dall'industria farmaceutica per sospensioni, gel e supposte, nella ricerca di laboratorio come terreno di coltura e in odontoiatria. Nella fitoterapia � considerato un buon lassativo meccanico.
La gomma guar non � n� solubile n� dispersibile nei solventi organici. La viscosit� dei sol di gomma guar non � modificata da cambiamenti di PH tra 4 e 10,5. � compatibile con la gelatina, l'amido e molte altre gomme insolubili.
La gomma di carrubo � compatibile con la gelatina, l'amido e altre gomme vegetali; ha usi simili a quelli della gomma guar e viene utilizzata anche al posto della adragante; pu� aumentare la forza dei gel d'agar e ritardare la loro sineresi. Essa viene idratata in acqua calda per poi essere conservata in soluzione fredda (sol). Non � digerita dagli animali e viene utilizzata soprattutto come additivo in formaggi, carni, salse di pesce, gelati, torte farcite, zuppe, prodotti da forno, ecc.
Tratto da: F.Capasso-G.Grandolini "Fitofarmacia"; A.Y. Leung & S. Foster "Enciclopedia delle piante medicinali"

ANNOTAZIONI
La gomma guar non sembra essere digeribile dagli animali.

BIBLIOGRAFIA E ARTICOLI SCIENTIFICI SUL WEB